Panqueca Light de Queijo Minas

Panqueca Light de Queijo Minas

Foto por : Douglas Tadeu Aby Saber Filho

1 porção = 2 panquecas (230.0g) número de porções = 5

Valor nutricional e calórico por porção

calorias = 273 kcal carboidratos = 23.09 g proteínas = 18.79 g lipídios = 11.62 g

Ingredientes

Massa

- 3 ovos

- 2 xícaras (chá) de leite desnatado

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo

- Sal a gosto

- 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva

Recheio

- 400 g de queijo minas fresco light - 1/2 lata de molho de tomate

Modo de Preparo

Bata os ovos, com o leite, a farinha de trigo e o sal no liquidificador. Esquente o azeite de oliva em uma frigideira rasa. Adicione uma porção da massa (aproximadamente 5 colheres de sopa) para fritar. Com uma escumadeira, vire a massa, para que doure dos dois lados. Reserve as panquecas. Corte o queijo em fatias grossas. Recheie cada panqueca com uma colher de sopa de molho de tomate e uma fatia de queijo, e enrole-as. Coloque-as em um refratário e cubra com o molho de tomate. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos, para derreter o queijo. Sirva em seguida.

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