Os benefícios da Batata Yacon - MaisEquilíbrio

Os benefícios da Batata Yacon

Ajuda no controle do Diabetes, na Regulação Intestinal e no aumento da Sensação de Saciedade

Os benefícios da Batata Yacon

Você já deve ter ouvido falar da Batata Yacon ou se deparado com ela na feira ou supermercado. A batata Yacon é um tubérculo de origem Andina, porém podemos encontrá-la com facilidade no Brasil.

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Ela tem a textura macia e é levemente adocicada. Seu gosto lembra o sabor da pêra e do melão. O formato dela é parecido com o da batata doce.

A Batata Yacon pode ser considerada um alimento funcional pelo seu alto teor de Frutooligossacarídeos (FOS) e inulina. Estes não são digeríveis pelo aparelho digestivo, tendo o mesmo efeito de fibra alimentar. Por este motivo pode ser utilizada por pacientes com diabetes do tipo 2, pois podem ajudar no controle da glicemia. Os carboidratos simples são digeridos e absorvidos rapidamente, produzindo um aumento súbito da taxa de glicose no sangue e gerando picos de insulina. Já o efeito do carboidrato presente na batata yacon é o contrário, devido ao tamanho de sua molécula são digeridos e absorvidos lentamente, ocasionando aumento pequeno e gradual da glicemia.

Além de ser eficaz para os diabéticos, os seus benefícios para a saúde do organismo podem ser vários: baixa caloria, sensação de saciedade, aumento da imunidade, regulação do intestino, redução do colesterol e ácido graxos no sangue, aumento da absorção de minerais como cálcio, magnésio e ferro e é rica em potássio.

Baixa Caloria - O carboidrato da batata yacon é menos calórico que um carboidrato simples. Cada 100 gramas da batata yacon tem aproximadamente 30 calorias, já a batata inglesa tem 51 calorias na mesma quantidade. E também é rica em água.

Regulação do Intestino - Estudos mostram que a batata yacon é rica em inulina, um prébiotico, tipo de carboidrato do grupo dos frutooligossacarídeo. A inulina por não ser digerível pelo organismo humano ajuda a melhorar o funcionamento intestinal por estimular o crescimento e a atividade de bactérias no cólon. A melhora do funcionamento intestinal ajuda diretamente o aumento da imunidade.

Sensação de Saciedade - Por ser um alimento rico em fibras, a batata yacon dá uma sensação de saciedade por ter uma ação lenta na digestão. Clique aqui para saber quanto você precisa emagrecer e comece agora mesmo sua reeducação alimentar!

Em alguns lugares você escuta sobre o consumo de Chá de folhas do Yacon, pelo seu efeito hipoglicemiante. Mas cuidado, alguns estudos mostram que o uso prolongado deste chá pode levar a sérios problemas renais. Neste caso, o uso oral das folhas do Yacon não deve ser recomendado, visto que os riscos são bem maiores que os benefícios.

Como devo consumi-la? A batata Yacon pode ser consumida crua, como fruta ou adicionada em sucos e farinhas, ao contrário de outros tipos de tubérculos como a batata inglesa e a batata doce, que geralmente se apresentam cozidas, assadas ou fritas.

Ela pode ser utilizada como um substituto bem interessante para as pequenas refeições ao dia, como a colação ou o lanche da tarde. É importante dizer que mesmo tendo poucas calorias seu consumo não deve ser em excesso.

Por Gabriela Cuesta

Comentários

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Ela pode ser consumida junto com outras frutas? tipo em uma salada de frutas? ou suco?

9 relevâncias Carlos Cruz - postado em: 12/07/2014 - 02h21

Olá, gostaria de saber como essa batata pode ser feita? Dá para comer ela crua??

24 relevâncias mariana - postado em: 18/03/2014 - 18h39

Gostaria de saber quanto deve se comer da batata para abaixar o diabetes e por quanto tempo

54 relevâncias SIMONE APARECIDA DE MARCH - postado em: 23/09/2013 - 23h46
Olá Simone. Como vai? A batata é somente parte de uma alimentação saudável e balanceada. O ideal é que consulte uma nutricionista de forma presencial, para que ela possa melhor te orientar em como incluir a batata yacon na sua dieta. Um abraço, Equipe MaisEquilíbrio
- postado em: 26/09/2013 - 15h10

gostaria de saber que quantia comer pr emagrecer

30 relevâncias fabiani gomulski - postado em: 13/09/2013 - 20h49
Olá Fabiani. Como vai? A batata é rica em fibras e pode auxiliar no processo de emagrecimento, mas somente quando aliada a uma alimentação saudável, balanceada, fracionada e variada, e a prática regular de atividade física. O recomendado é que consuma de uma a duas batatas por dia. Um abraço, Equipe MaisEquilíbrio
- postado em: 16/09/2013 - 17h10

Gostaria de fazer um teste, provando a batata yacon. Onde posso encontra-la, e m qualquer supermecado ou ff eiras livres?

26 relevâncias TARCISIO MIRANDA - postado em: 03/09/2013 - 15h20
Olá Tarcisio. Como vai? Você pode encontrar a batata yacon em feiras livres. Um abraço, Equipe MaisEquilíbrio
- postado em: 16/09/2013 - 16h39
Aqui na mooca tem, em um sacolão na rua cassandoca
samira - postado em: 13/09/2013 - 11h40
a batata yacon pode ser encontrada no hortifruti da av. jabaquara perto da igreja de s.judas
cristina camargo - postado em: 10/09/2013 - 11h21

a batata yacon traz algum maleficio?

31 relevâncias Ricardo - postado em: 01/09/2013 - 13h49

muito louca essa parada. ismagreci muinto.

44 relevâncias anna correia - postado em: 17/07/2013 - 19h16
Por favor... estou interessada nessa batata e queria saber Por qto tempo vc comeu e como comeu? qto emagreceu??
Luciana - postado em: 20/08/2013 - 14h09

qual a quantia que se pode comer por dia?

49 relevâncias magale - postado em: 08/07/2013 - 09h53
Não tenho uma resposta concreta,(certa). Eu como uma batata por dia já ha um ano e me sinto ótimo( sou diabético) e reduziu bastante a taxa de glicose.Não tomo remedio.
Jakson Silva Ribeiro - postado em: 09/07/2013 - 18h20

experimentei e gostei o/

14 relevâncias Kesia - postado em: 31/05/2013 - 19h03
queria saber de pode comer a batata yacon com comida ou tem que comer ela sozinha espero a resposta obrigada
rosangela luiza goyano - postado em: 02/06/2013 - 13h55

Posso prepará-la cozida?

61 relevâncias Carla - postado em: 08/04/2013 - 14h53
essa batata encontra-se nos hortifrutas aqui no rio de janeiro
edinaldo francisco de sou - postado em: 05/09/2013 - 10h40

Onde encontar essa raiz ou fruta ?

34 relevâncias Valdir Amaral - postado em: 06/03/2013 - 12h33
Vc pode encontrar no bairro da Liberdade-SP, na praça tem umas quitandas que vendem
Ivone - postado em: 27/04/2013 - 10h48
Em alguns supermercados ou feiras você encontra a batata. Um abraço, MaisEquilíbrio
- postado em: 14/03/2013 - 16h22
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